Уважаемые потребители эл. энергии, Каменские МЭС АО «СК Алтайкрайэнерго» приносят Вам свои извинения за причиненные неудобства, связанные с периодическими отключениями эл. энергии в связи с ремонтными работами.
20.04.2022г. с 08-00 до 17-00
г Камень-на-Оби, ул Гагарина, д. 17; 19; 21; 25; 27; 29; 31; 33
17 апреля в первой половине дня в селе Раздольном произошел пожар, который оставил без крыши над головой 82-летнюю женщину. Сообщение о возгорании поступило на пульт дежурного диспетчера в 11:44 часов.
Предварительно причиной пожара послужило нарушение эксплуатации газового оборудования — хозяйка дома оставила пищу на плите, а сама вышла из дома.
По словам местных жителелей, первым увидели дым соседи. Забежав в дом, увидели открытое пламя и вытащили из дома газовый баллон.
Ликвидировали огонь два пожарных расчета пожарного подразделения села Поперечного. На данный момент дом не пригоден для проживания — стены обуглены, выгорела крыша. Женщина при происшествии не пострадала.
Нина Усачёва, г. Камень-на-Оби: уважаемые руководители, как же так получается: не успели добавить пенсии одной рукой, как двумя загребают назад! Только недавно пенсионеры ходили в бассейн «Аквамарин» по сто рублей, как вдруг цена поднялась до 158 рублей. Мы пенсионеры, инвалиды, хронических болезней выше головы, хоть какие-то скидки мы заработали?
Сергей Шабалин, директор Каменской спортивной школы:
— В связи с новым положением о порядке оказания платных услуг стоимость посещения бассейна повысилась на 7 процентов. Пересматривать размер платы за оказываемые услуги надлежит ежегодно, а на деле он не менялся с 2017 года.
Льгот как таковых для различных категорий граждан в бассейне «Аквамарин» не предусмотрено. Есть так называемый социальный час, когда пенсионеры, многодетные, инвалиды могут посетить бассейн дешевле стандартного тарифа.
Тамара Ковалева благодарит подрядную организацию ООО "Техсоюз" за хорошую работу.
Рассказываем, как проходит капитальный ремонт многоквартирных домов в Камне-на-Оби. Стоит отметить, что в 2022 году запланировано отремонтировать кровли четырех домов на сумму более чем 20 млн. руб. На каждом из ремонтируемых объектов побывал корреспондент «Каменских известий».
МИКРОРАЙОН «ЗЕЛЕНЫЙ»
«Никакой крыши на нашем доме, можно сказать, не было. Во время дождя вода стекала по стенам до первого этажа, — рассказывает Тамара Ковалева, старшая по дому ул. Стройотрядовская, 5, — каждый месяц к нам приезжали, латали, да только без толку. Получалось, что все деньги, лежавшие на счету дома, уходили на текущий ремонт крыши. А сейчас — посмотрите».
Да, трудно представить сейчас слова старшей по дому – кровля Стройотрядовской сияет новым металлопрофилем. А о недавнем ремонте, проходившем здесь, свидетельствуют лишь стопки аккуратно уложенных кирпичей и пиломатериалов.
Кстати, Тамара Ковалева переехала в этот дом в 2019 году по программе переселения из ветхого, аварийного жилья. Удивительно, но на глазах женщины за последние годы реализовались уже три федеральные программы. Сначала долгожданное переселение из развалившегося барака в квартиру. Буквально на следующий год, уже будучи в должности старшей, она контролировала ремонт придомовой территории. На ее глазах дворовая грязь и рытвины превратились в асфальт с бордюрами, да еще и детскую площадку обустроили в рамках программы. И вот подарок в новом 2022 году — встретили весну с новой крышей, без боязни дождей.
«Когда на общедомовом собрании подняли вопрос о поднятии тарифа на капремонт до 14 рублей с квадратного метра, никто не жаловался, — улыбается собеседница, — люди до такой степени ждали крышу, что готовы были все деньги отдать. Лишь бы только жить в нормальных условиях.
Через газету очень хотелось бы поблагодарить Сергея Гайворонского, директора компании ООО «Техсоюз». Эта подрядная организация приступила к работам в начале февраля и уже почти все под ключ сделано. Хорошие ребята работали, отзывчивое руководство, которое к мнению жильцов прислушивается».
Стройотрядовская, 5 — новая крыша готова почти под ключ.
Кстати, дом на Стройотрядовской – это некая сторона одного квадрата, образованного из нескольких многоквартирников, с общей придомовой территорией. Очень похож этот квадрат из домов на зеленый уютный микрорайон. Почему зеленый? Потому что крыши практически всех МКД здесь уже отремонтированы, накрыты зеленым профилем.
ПОД ЛЕЖАЧИЙ КАМЕНЬ ВОДА НЕ ТЕЧЕТ, А БЕЗ ИНИЦИАТИВЫ КРЫШИ НЕ ДЕЛАЮТСЯ?
Мы уже неоднократно писали, что подавляющая часть жилого фонда в России «состарилась». У многих многоквартирников серьезные проблемы с исхудавшими кровлями, где-то инженерные коммуникации прогнили, где-то фасад нуждается в капремонте. Решить все это огромное количество проблем финансово практически нереально за счет бюджета. Поэтому и была разработана краевая программа по капитальному ремонту общего имущества в многоквартирных домах, расположенных на территории Алтайского края. Реализуется она с 2014 года и рассчитана на 30 лет. И, стоит сказать, о ее реализации и механизме действия мы рассказываем регулярно.
В этот раз хотелось бы особенно отметить важную роль жителей МКД в этом вопросе. Некоторые горожане думают, что раз их дом в программе капремонта, то в один прекрасный момент они услышат стук молотков над головой трудящихся наверху рабочих. При этом забывают, что для того, чтобы ускорить процесс, чтобы ваш дом включили в ближайшую трехлетку на ремонт, желательно самим обратиться в органы местного самоуправления – в комитет по ЖКХ администрации Каменского района. Старший по дому должен предоставить в администрацию протокол собрания жильцов. В протоколе горожане отражают вид ремонта. По-простому – что нужно починить в первую очередь: крышу, фасад или коммуникации. Кроме этого, документ должен показывать размер ежемесячного взноса, который готовы платить жильцы.
Одним из ярких примеров активной жизненной позиции и настойчивости людей может послужить дом по улице Сельскохозяйственной, 1. Здесь также ремонт кровли подошел к своему финишу. Чего натерпелись жильцы с дырявой крышей, даже представить трудно. Да и сам дом постепенно пришел в упадок. Многие жильцы съехали, не в силах проживать в невыносимых условиях – во время дождя даже электричество приходилось отключать, чтобы не замкнуло. Из 27 помещений жилыми остались лишь 10 и то, потому что их обитателям идти совсем некуда. Теперь же дом надежно защищен от любых осадков новеньким профилем. Свершилось это благодаря большим стараниям Ирины Альберти, председателя территориального общественного управления «Возрождение».
Новая кровля на Сельскохозяйственной, 1.
«Мне было очень обидно за людей, которые в этом доме проживают, — говорит Ирина, — в своей подавляющей массе они были беспомощны самостоятельно что-то изменить – пенсионеры, инвалиды, мама, воспитывающая одна ребенка. Жаль было смотреть, как они стараются – некоторые вставили новые пластиковые окна, потолки натянули. И все это уничтожалось потоками воды. Я начала писать и звонить во все инстанции. Обратилась за помощью в администрацию Каменского района. Нам пошли навстречу, помогли, а результат сейчас вы и сами видели. Конечно, работы еще много, чтобы бытовые условия сделать нормальными, но, главное, с крыши больше не бежит».
НЕВИДИМАЯ РАБОТА
Уже не первый год горожане замечают, как в положительную сторону изменилась реализация программы в нашем городе. Корреспонденты «Каменских известий» больше не выезжают в затопленные дождями квартиры, лишенные на время ремонта даже пусть и прохудившейся защиты. Ремонт не растягивается по причине нехватки материалов, он начинается зимой, практически сразу после Нового года. И, в основном, весной, уже заканчивается, до сезона дождей. Исчезли конфликты жильцов и рабочих, трудящихся на домах. В народе уже название таким крышам дали – «зимние», то есть те, что ремонтировать с зимы начинают. И «зимние» крыши все хотят, чтобы не застал врасплох дождь или снегопад, как в Камне уже происходило.
С чем связаны позитивные моменты реализации программы, мы узнали у Сергея Горяева, ВрИО генерального директора НО РО Алтайского края «Фонд капитального ремонта МКД».
«В целом качественное и оперативное проведение работ по капитальному ремонту многоквартирных домов определяют несколько факторов. Во-первых, это зависит от добросовестности подрядчика, который выиграет торги на проведение работ. Во-вторых, деятельность регионального фонда капитального ремонта по работе с недобросовестными компаниями. Доходит до судебных разбирательств, после которых недобросовестные подрядчики платят штрафы и пени.
Дом по ул. Терешковой, 25.
Работа фонда не видна, на первый взгляд, простому обывателю. Но ежедневная рутинная деятельность юридического отдела дает свои результаты.
Также отмечу, что в число наших задач входит не только проведение торгов и контроль за выполнением работ. Мы работаем с должниками, взыскиваем долги через суды в большом объеме. Предъявляем жесткие требования не только к подрядчику, но и к представителям специализированной организации, осуществляющей строительный контроль на объектах капремонта. А подрядчики, в свою очередь, общаются между собой и понимают, что за недобросовестность в работе придется нести ответственность.
Конечно, когда фонд капитального ремонта только начинал свою деятельность, было не все отработано, существовали погрешности. И сейчас не без этого. Не могу сказать, что мы все недочеты искоренили до конца. Однако результат виден всем, в любом городе. А в таких малых городах, как Камень-на-Оби, еще очень хорошо работает сарафанное радио, благодаря которому люди знают, что с неплательщиков долг обязательно взыщется. А еще, проходя по городским и сельским улицам и наблюдая, как на домах появляются новые крыши, обновляются фасады, лифты, внутридомовые инженерные системы, люди платят и наглядно видят, за что».
В этой связи нельзя не отметить увеличение собираемости взносов в Алтайском крае, в целом и в Камне-на-Оби, в частности. По итогам 2021 года уровень собираемости взносов на капремонт в Алтайском крае за все время реализации региональной программы достиг рекордных значений – 99,29%. По результатам последнего квартала 2021 года собираемость в Камне увеличилась до 98,45%. Конечно, идеально не бывает, погоду не предугадать, затяжные дожди за месяц не спрогнозировать,но люди видят, что программа успешно работает.
На ул. Солнечная, 4 вовсю кипит работа.
Юлия РАССКАЗОВА. Фото автора.
Сергей ГАЙВОРОНСКИЙ, директор ООО «Техсоюз»,подрядной организации, которая работает в Камне в течение последних нескольких лет:
«Работы в вашем городе начали вовремя. Не помешало даже подорожание стройматериалов. Причина в том, что у нас все было закуплено заранее. Вообще, прежде чем приступать к кровельным работам, подрядчик должен быть укомплектован материалами на 70-80%. Чтобы не возникало потом таких ситуаций, что нет того или иного, а дом простаивает.
На данный момент практически завершены работы на ул. Стройотрядовская, 5 и Сельскохозяйственная, 1. Рабочая бригада уже трудится на ул. Солнечная, 4, а затем приступит к ул. Терешковой, 25. Последний дом на Терешковой планируем отремонтировать в апреле».
ОТ ЧЕГО ЗАВИСИТ ОЧЕРЕДНОСТЬ КАПРЕМОНТОВ
1) Год ввода в эксплуатацию МКД.
2) Дата последнего проведения капремонта МКД.
3) Нормативные сроки службы конструктивных элементов и инженерных систем, входящих в состав общего имущества в многоквартирных домах.
4) Полнота поступлений взносов на капитальный ремонт собственников помещений в многоквартирном доме.
5) Наличие принятого собственниками помещений в МКД решения об уплате взносов на капитальный ремонт в размере, превышающем минимальный размер взноса на капитальный ремонт, установленный Правительством Алтайского края.
РСХБ делает ипотеку доступнее: с 19 апреля клиенты смогут получить ипотечный кредит по базовым программам по сниженным процентным ставкам.Так, ставка по ипотечному кредитуна покупку квартиры на первичном или вторичном рынках жилья составит от 16,99%.
«Вслед заснижением ключевой ставки Банка России Россельхозбанкулучшил условия кредитования для своих клиентов.Также мы активно развиваем дополнительные цифровые услуги: среди них оценка экспертом, проверка юридической чистоты недвижимости, электронная регистрация сделки. Воспользоваться этими и другими услугами можно на онлайн-платформе Свое Жилье», — прокомментировала Елена Волосевич, директор департамента развития розничных продуктов и процессов Россельхозбанка.
Базовая ставка вне программ с гос. субсидированием составит 16,99% вместо 19,35%. Также клиентам РСХБ доступна широкая линейка ипотечных продуктов, в том числе возможность оформить льготные ипотечные кредиты в рамках программы господдержки. При первоначальном взносе не менее 15% от общей стоимости объекта недвижимости и при максимальной сумме кредита до 12 млн. рублей, минимальная процентная ставка в РСХБ составляет 11,40%.Продолжает действовать программа «детской» ипотеки со ставкой от 5%. Она доступна семьям, где с 01 января 2018 по 31 декабря 2022 появился ребенок. По-прежнему доступны особые условия для отдельных регионов. Например, в ДФО действует ставка от 2%. С помощью кредита можно приобрести готовое или строящееся жилье на первичном рынке.Кроме того,в РСХБ доступны специальные условия ипотечного кредитования покупки квартир у застройщика ГК «А101» по ставкеот 1,01%.
Всего с начала 2022 года РСХБ предоставил ипотечных кредитов общим объемом в 7,8 млрд рублей.
Также Россельхозбанк снижает процентные ставки по всем основным программам потребительского кредитования. С 19 апреля минимальная ставка по потребительским и пенсионным кредитам составит 12,5% годовых. Заявку на кредит можно подать без посещения офисов Банка: на официальном сайте Банка в сети Интернет, через Интернет-Банк или Мобильный банк клиента.
АО «Россельхозбанк» – основа национальной кредитно-финансовой системы обслуживания агропромышленного комплекса России. Банк создан в 2000 году и сегодня является ключевым кредитором АПК страны, входит в число самых крупных и устойчивых банков страны по размеру активов и капитала, а также в число лидеров рейтинга надежности крупнейших российских банков.
19 апреля 2022 года состоится Всероссийский день единых действий в память о геноциде советского народа нацистами и их пособниками в годы Великой Отечественной войны.
19 апреля — особая дата в сохранении исторической правды о преступлениях нацистов. В этот день в 1943 году был издан Указ Президиума Верховного Совета СССР № 39 «О мерах наказания для немецко-фашистских злодеев, виновных в убийствах и истязаниях советского гражданского населения пленных красноармейцев, для шпионов, изменников родины из числа советских граждан и для их пособников». Появление этого документа было первым фактом признания целенаправленной и масштабной политики нацистов и их пособников по уничтожению мирного населения на оккупированной территории и наказуемости таких преступлений. Этот Указ Президиума Верховного Совета CCCP стал правовым основанием большой работы по установлению и расследованию преступлений нацистов против советского народа, которая велась с ноября 1942 г. Чрезвычайной государственной комиссией по установлению и расследованию злодеяний немецко-фашистских захватчиков.
В этот день во всей стране запланирован комплекс памятных мероприятий: презентация в РИА-Новости сборника архивных документов «Без срока давности. Хабаровский процесс», подготовленного на основании документов Центрального архива ФСБ России и территориальных управлений ФСБ России, Архива внешней политики Министерства иностранных дел России; открытый диалог с федеральными экспертами проекта «Без срока давности» на онлайн платформе Роспатриотцентра; старт онлайн-платформы «заботаоветеранах.рф», которая соберёт уникальный электронный архив видео воспоминаний ветеранов Великой Отечественной войны, в том числе воспоминая узников концлагерей.
В образовательных организациях Алтайского края пройдут открытые уроки, посвященные Дню единых действий. В Алтайском архитектурно-строительном колледже состоится открытие выставки «Без срока давности».
Справка
Впервые День единых действий, в память о геноциде советского народа нацистами и их пособниками в годы Великой Отечественной войны состоялся в 2021 году. В нём приняли участие 22 государства мира, 82 субъекта Российской Федерации, 7,6 млн. человек.
Организаторами Дня единых действий выступает АНО «Агентство социальных технологий и коммуникаций» совместно с ООД «Поисковое движение России». Соорганизаторами — крупнейшие патриотические некоммерческие организации страны: Всероссийское общественное движение «Волонтеры победы», Общероссийская общественно-государственная детско-юношеская организация «Российское движение школьников», Всероссийское детско-юношеское военно-патриотическое общественное движение «Юнармия». Ключевые партнёры: Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Министерство просвещения Российской Федерации, Общественная палата Российской Федерации при поддержке Фонда президентских грантов.
Каменская ЦРБ с 13 апреля 2022 года переименована в КГБУЗ «Каменская межрайонная больница».
В функции бюджетного учреждения теперь будет входить предоставление медицинской помощи не только населению Камня-на-Оби и Каменского района, но и жителям Панкрушихинского, Крутихинского, Баевского и Тюменцевского районов.
Напомним, что в Каменской МБ уже открыты первичный сосудистый центр для пациентов с острым нарушением мозгового кровообращения, амбулаторный диализ, отделение паллиативной медицинской помощи, установлен компьютерный томограф, центр амбулаторной онкологической помощи. Также в ближайших планах у руководства Каменской межрайонной больницы строительство Диагностического центра.
Основные требования к порядку и условиям ежемесячной выплаты на детей в возрасте от 8 до 17 лет, установленной по указу президента, утверждены Постановлением Правительства РФ от 9 апреля №630. Выплаты будут получать семьи, в которых среднедушевой доход не превышает величину регионального прожиточного минимума. В Алтайском крае на такую выплату, по предварительным подсчетам, претендуют 125 тыс. детей.
Основные правила:
— выплата осуществляется на каждого ребенка в семье;
— размер выплаты составит 50, 75 или 100 процентов величины прожиточного минимума ребенка, установленного в конкретном регионе. Если выплата в 50 процентов не поможет среднедушевому доходу семьи превысить минимальный прожиточный минимум региона, она будет получать 75 процентов. Если и этого будет недостаточно — то полную выплату;
— выплата устанавливается на 12 месяцев. Назначение в очередном году происходит спустя год после предыдущего обращения;
— размер выплаты подлежит перерасчету в беззаявительном порядке с 1 января каждого года;
— выплата происходит в полном объеме за месяц независимо от даты рождения ребенка, даты исполнения 17 лет или даты обращения за назначением;
— выплаты будут назначаться с месяца, когда ребенку исполнилось 8 лет, но не ранее 1 апреля 2022 года, и до достижения возраста 17 лет;
— заявления о назначении выплаты будут приниматься с 1 мая 2022 года.
По заявлениям, поданным до 1 октября, выплату осуществят за период с апреля или с того месяца, когда ребенку исполнилось 8 лет.
При подаче заявления после 1 октября выплата осуществляется начиная с месяца достижения ребенком возраста 8 лет, если обращение последовало не позднее полугода с этого месяца.
В остальных случаях выплата начнется с месяца обращения за ней.
Подать заявление можно будет через Единый портал госуслуг, а также в офисах МФЦ и в клиентских службах Пенсионного фонда.
«…в столовой на окошках — крашеные яйца в корзинах, пунцовые: завтра отец будет христосоваться с народом … на пуховых подушках, в столовой на диване, — чтобы не провалились! — лежат громадные куличи, прикрытые розовой кисейкой, — остывают. Пахнет от них сладким теплом душистым…»
Иван Шмелев. «Лето Господне»
Пасха. Светлое Христово Воскресение – самый древний и важный христианский праздник. В этом году Пасха празднуется 24 апреля. Неделя перед этим долгожданным событием называется – Страстной Седмицей. Каждый день – великий и святой, и в каждый из них во всех церквях совершаются особые службы. Страстная неделя посвящена воспоминаниям о последних днях земной жизни Спасителя, о Его страданиях, смерти и воскрешении.
В Великий понедельник на службах в церкви вспоминают сюжет из Ветхого завета. О патриархе Иосифе, которого продали собственные братья в рабство.
Богослужения в Великий вторник повествуют о том, как Христос говорил с людьми в Иерусалимском храме, рассказывал ученикам притчи о талантах, о воскресении мертвых и Страшном суде.
В Великую среду Иуда Искариот предал Христа за 30 сребренников. Вспоминается в этот день и грешница, которая омыла ноги Иисуса и помазала их миром. В Великую среду все верующие стараются исповедоваться.
Великий четверг – день, когда верующие вспоминают о Тайной Вечере, во время которой Иисус Христос установил главное церковное таинство — Причастие. В великий четверг начинаются приготовления к Пасхе. В домах проводят уборку, стирают одежду, красят яйца и пекут куличи. День в народе носит название – Чистый Четверг.
Великая или Страстная Пятница — день траура. Именно в этот день Христа осудили и распяли. В этот день тем, кто соблюдает пост, рекомендуется воздержаться от еды.
Самая главная служба в году начинается вечером Великой субботы. В храме Воскресения Христова в Иерусалиме сходит благодатный огонь. Все встречают великий праздник — Пасху. В Светлое Христово Воскресение люди радостно приветствуют всех словами: «Христос воскресе», на что им радостно отвечают: «Воистину воскресе!».
Последняя неделя перед Пасхой диктует людям особые правила поведения. Что можно и что нельзя делать в Страстную неделю? Пост в это время самый строгий. Это касается не только пищи, но и внутреннего покаяния в грехах, дурных поступках, мыслях. Верующие в это время стараются уделить больше время молитве, а не суете и развлечениям, стараются как можно больше помочь своим близким. На страстной неделе стоит воздержаться от ссор. Нельзя таить в душе обиду и завидовать кому-либо, также не стоит употреблять алкогольные напитки.
Традиционно атмосферой Великих дней мы проникаемся именно в четверг, когда на кухне начинаются хлопоты по приготовлению сдобы и куличей, а процесс окрашивания яиц и вовсе собирает за столом всю семью.
В Чистый четверг мы готовимся к празднованию Пасхи и, чтобы наши хозяюшки не переживали, получится ли или не получится у них главная выпечка праздника – кулич, корреспонденты «Каменских известий» отыскали для вас самые вкусные и проверенные веками рецепты.
Куличиз «Книги о вкусной и здоровой пище», 1952 год
На 1 кг муки
1,5 стакана молока,
6 яиц,
300 г масла или маргарина,
1,5–2 стакана сахара,
40–50 г дрожжей,
3/4 чайной ложки соли,
150 г изюма,
50 г цукатов,
50 г миндаля,
1/2 порошка ванилина
или 5–6 измельченных зерен
кардамона в порошок.
Тесто для куличей можно приготовить двумя способами.
Первый способ: В 1,5 стаканах теплого молока растворить дрожжи, добавить половину взятой муки, размешать, чтобы не было комков, накрыть и поставить опару в теплое место. Когда объем опары увеличится вдвое, добавить в нее соль, яичные желтки (один желток оставить для смазки), стертые с сахаром и ванилином, масло, все это перемешать, добавить взбитые в пену яичные белки и остальную муку.
Тесто должно быть не очень густым, но хорошо вымешенным и свободно отставать от стенок посуды и веселки. Тесто накрыть и поставить в теплое место. Когда оно поднимется и увеличится в объеме в два раза, добавить изюм (промытый и просушенный), цукаты, нарезанные кубиками, и миндаль, очищенный от кожицы и мелко нарубленный; все это смешать с тестом, которое разложить в формы. Для получения более пышного кулича форму надо заполнить на 1/3 высоты, для более плотного – на 1/2 высоты. Заполненные тестом формы поставить в теплое место и накрыть полотенцем. Когда тесто поднимется, смазать верх взбитым яйцом и поставить в духовой шкаф (не очень жаркий) на 50–60 минут. Во время выпечки форму с куличом надо очень осторожно поворачивать, но не трясти. Чтобы верх кулича не подгорел, после того как он зарумянился, надо накрыть его кружком бумаги, смоченной водой.
Второй способ: В 1/2 стакана теплого молока развести дрожжи, всыпать 4 стакана муки и замесить тесто, затем добавить соль, сахар, стертый добела с яичными желтками, растопленное масло или маргарин, яичные белки, взбитые в пену; все это перемешать, сверху посыпать мукой, накрыть и поставить на ночь в защищенное от сквозняка место. Утром добавить остальную муку, ванилин, смешанный с сахаром, вымесить тесто так, как указано в описании первого способа приготовления. Тесто накрыть и поставить в теплое место для подъема. После того, как тесто поднимется, прибавить изюм, миндаль и пр., перемешать и разложить в формы. Кулич смазывают глазурью и украшают после полного остывания.
Кулич из книги «Образцовая кухня», 1892 год
(орфография в рецепте соблюдена, согласно ХIXвека)
Вскипятить 1 бут.молока и дать остыть до температуры парного молока, тогда прибавить 2 1/2 фун. муки и 1/8 фун. сухихъ дрожжей, распущенныхъвънебольшомъколичествѣ того же молока, хорошо вымѣшать и дать подняться вътепломъмѣстѣ. Когда поднимется, прибавить 5 яицъ, полфунта мелкаго сахару, 3/4 фун. растопленнаго масла, немного толченагосладкаго и нѣсколько зеренъ горькаго миндалю, цедру съ 1 лимона, посолить и, если желаютъ, прибавить немного шафрановой настойки и мелкого изюму или коринки. Все хорошо вымѣсить, пока тѣсто дастъ пузыри, выложитъ въ форму, дать еще подняться, обмазать верхъ яйцами, посыпать крупно толченнымъ сахаромъ и миндалемъ и печь.
Примечание:
1 фунт примерно равен 410 граммам.
Чухонское масло – это кислосливочноемасло, изготавливаемое из сметаны, но его можно заменить обычным сливочным маслом.
Коринка – ягода ирга.
Умные правила для пышных куличей
Все сухие продукты (мука, сахар, изюм, цукаты) должны быть комнатной температуры, как и посуда, в которой вымешивают тесто.
Муку берем высшего сорта, тонкого помола. Ее нужно обязательно просеять. Молоко – слегка подогреть.
Особое внимание к качеству дрожжей – они должны быть свежими, сухими, при измельчении будут крошиться, а не мазаться. Запах должен быть приятный дрожжевой, характерный, но не навязчивый. Боитесь прессованных? Берите сухие быстродействующие дрожжи.
Надежда Г.: объясните, пожалуйста, ситуацию. В «пятаках» на улице Пушкина есть спортивная коробка, мой сын с друзьями играет там в мяч, но там нет света, кто-то есть ответственный за коробку?
Алексей СЕМЕНОВ, председатель комитета по спорту администрации Каменского района:
— На данной спортивной площадке освещение есть. Оно будет включаться в зимнее время. Сейчас до 22 светло. Дальнейшие игры на площадке будут мешать жителям отдыхать в вечернее время. Планируется к зимнему периоду принять в штат КСШ сотрудника, который будет обслуживать данную площадку.
